昨日取り込んだ、大吟醸留麹の蒸米は、今朝には大きな塊となっています。それを手で、ばらばらにほぐします。 動画をどうぞ→ http://www.youtube.com/watch?v=tUN0GrWAonU このあと、篩でふって、小蓋に盛ります。 明日は、3本目の大吟醸の仲の仕込です。そ…