１本目の大吟醸をしぼりました。１月１７日に仕込みを完了しましたから今日で３４日目でした。早すぎず、遅すぎず、丁度良いモロミ日数です。 しぼる間際に、日本酒君が最後の櫂を入れていました。 動画をどうぞ→ http://www.youtube.com/watch?v=WZaBx582m8…