本日夕方４時に、麹を室（むろ）から出して、冷ましました。出麹です。一昨日の午前９時20分に取り込んでから、約５５時間で麹の出来上がりです。 杉本杜氏と日本酒君、それからかえっちゃんの共同作業による麹の完成です。栗香・栗味の良質な麹になってくれ…
引用をストックしました
引用するにはまずログインしてください
引用をストックできませんでした。再度お試しください
限定公開記事のため引用できません。
