９日目を迎えた月光無濾過の酒母です。杉本杜氏が分析用のサンプルを採取しています。 動画をどうぞ→ http://www.youtube.com/watch?v=6HnBrFDobMg さて、月光無濾過の本仕込も、間もなく始まります。それの麹米の洗米を行いました。黒い布に白米を入れ、水…