９日目の酒母（月光無濾過）

　９日目を迎えた月光無濾過の酒母です。杉本杜氏が分析用のサンプルを採取しています。
　動画をどうぞ→　http://www.youtube.com/watch?v=6HnBrFDobMg

　さて、月光無濾過の本仕込も、間もなく始まります。それの麹米の洗米を行いました。黒い布に白米を入れ、水に漬けて手洗いです。今日は１０分３０秒の浸漬時間で行いました。
　動画をどうぞ→　http://www.youtube.com/watch?v=ZH1RzHyUnEM

　洗米・浸漬を終えた白米は、麻の布の上に置かれ、保温しながら明日の朝まで置かれます。
　動画をどうぞ→　http://www.youtube.com/watch?v=2wgppxsUIyU