１０日目の酒母（月光無濾過）

　月光無濾過の酒母は１０日目を迎えました。酒母のお世話の前に、昨日洗米したお米の蒸しの準備です。もうもうと蒸気の上がる甑（こしき）に生米を投入しています。
　動画をどうぞ→　http://www.youtube.com/watch?v=AmTqbIqZaAM
さらに続きです。
　動画をどうぞ→　http://www.youtube.com/watch?v=zD4i1uYtQLo

一方、酛場では、杉本杜氏にかわって橋ちゃんが月光無濾過の酒母のお世話です。
　動画をどうぞ→　http://www.youtube.com/watch?v=sfACD9p4IlM

蒸されたお米は、室（むろ）に持ち込まれ、種麹を振られました。本日の静止画像は、種麹ををふるＨＩＤＥちゃんです。