まずは洗米の様子からの動画です。明日蒸す予定の白米を手洗いしました。黒い布の中に米を入れて洗います。 動画をどうぞ→ http://www.youtube.com/watch?v=8CUwdVrDatI 洗い終えて浸漬です。杉本杜氏が、水の中の白米をじっと見つめて浸漬の様子を伺ってい…