８日目の酒母です。杉本杜氏は櫂棒を熱湯につけて殺菌後櫂を入れます。香も少し出てきました。順調に進んでいます。 動画をどうぞ→ http://www.youtube.com/watch?v=MWhhDwoIVwM 明日からは、１本目の大吟醸の添麹の洗米が始まります。