2010-01-05から1日間の記事一覧

1本目の大吟醸 添麹の盛

昨日、室(むろ)へ取り込んだお米は本日盛りました。昨日、山のように積み上げた蒸米は山のような大きな塊になっています。それを手で細かく砕きます。米粒一粒一粒がばらばらになるようにです。 動画をどうぞ→ http://www.youtube.com/watch?v=CPlaioYnGAs…