添麹が出来上がりました。いよいよ出麹です。掛けてある布をはずし、麹の入った小蓋を取り出します。 動画をどうぞ→ http://www.youtube.com/watch?v=2_ezQSWE4xI 出来あがった麹を鑑定する杉本杜氏です。 動画をどうぞ→ http://www.youtube.com/watch?v=9sh…