１本目の大吟醸の仕込みの前に、２本目の大吟醸の酒母をたてておきます。 仕込みを終え、蒸米と麹、酵母等が満遍なく混ざるように手でかき混ぜいている様子です。櫂棒を使うと米がくずれてしますので手で行います。 動画をどうぞ→ http://www.youtube.com/wa…