１本目の大吟醸の仲仕込みの日です。蒸しあがったばかりの山田錦38％精米です。 動画をどうぞ→ http://www.youtube.com/watch?v=sgjyscPwUTU 掘り出す前に、こねて 動画をどうぞ→ http://www.youtube.com/watch?v=F199Ew_41sg 掘り出した蒸し米は、布の上で…