今日の気温は仕込には最高でした。蔵の中は3度よりあがらず、蒸米を冷気にさらすにはうってつけでした。 蒸しあがった留のお米を掘り出してから放冷機に運ぶ様子です。 動画をどうぞ→ http://www.youtube.com/watch?v=9gXJLA5CBtI 寒い中、晒した蒸米に手を…