今朝は大雪でてんてこまいでした。一晩でこれだけ積もると、ゆきかき（雪をどけること）など朝の始まりは大変です。 昨日、１本目の大吟醸は留仕込みを行いました。その日は１日目となり、今日は２日目です。まだ融けていない蒸米に櫂を突っ込み、かき混ぜる…
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