１本目の大吟醸 ２日目

　今朝は大雪でてんてこまいでした。一晩でこれだけ積もると、ゆきかき（雪をどけること）など朝の始まりは大変です。
　昨日、１本目の大吟醸は留仕込みを行いました。その日は１日目となり、今日は２日目です。まだ融けていない蒸米に櫂を突っ込み、かき混ぜるというよりは、ガスを抜くという感じの櫂入れです。
動画をどうぞ→　http://www.youtube.com/watch?v=uiiYFepEn10

　このところの寒波で、仕込みは順調でした。次の大吟醸のときも冷え込んでくれればいいなぁなんて思っています・・・。