2本目の大吟醸の仲の麹米を蒸しました。朝一番に。蒸気の出る甑（こしき）に白米を入れる杉本杜氏です。 動画をどうぞ→ http://www.youtube.com/watch?v=MdEOo4M8E-s 白米投入終了後、丁度1時間蒸します。その後、布をめくって掘り出します。 動画をどうぞ→ …