１本目の大吟醸は９日目です。香りもたくさん出てきました。出方がちょっと早いかなという気もしますが・・・。この部屋に入ったとたん、いい香に包まれます。杉本杜氏の櫂入れの様子です。一日一日とモロミの表情は変化してます。 動画をどうぞ→ http://www…