１本目の大吟醸 ９日目

　１本目の大吟醸は９日目です。香りもたくさん出てきました。出方がちょっと早いかなという気もしますが・・・。この部屋に入ったとたん、いい香に包まれます。杉本杜氏の櫂入れの様子です。一日一日とモロミの表情は変化してます。
動画をどうぞ→　http://www.youtube.com/watch?v=3k9ch7nU734

　一方２本目の大吟醸は、今日が踊り（三段仕込参照）。今日の夕方に、これを一回り大きなタンクに移して、明日は仲仕込みです。
動画をどうぞ→　http://www.youtube.com/watch?v=PAciGjjj0r0