３本目の大吟醸の仲の掛米の洗米せです。三段仕込では、添・仲・留と仕込みますが、添のときには添の麹と蒸米（掛米といって、こうじと蒸しただけの白米です）をタンクに投入します。（昨日のブログ参照） 明日は仲仕込です。その洗米でした。 動画をどうぞ→…
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