３本目の大吟醸 仲の掛米洗米
３本目の大吟醸の仲の掛米の洗米せです。三段仕込では、添・仲・留と仕込みますが、添のときには添の麹と蒸米（掛米といって、こうじと蒸しただけの白米です）をタンクに投入します。（昨日のブログ参照）
明日は仲仕込です。その洗米でした。
動画をどうぞ→ http://www.youtube.com/watch?v=S-s26n131WE
その続きです。タイムキーパーの秒読みと同時に水から米を引き上げます。
動画をどうぞ→ http://www.youtube.com/watch?v=W7K7Lac5rdU
