３本目の大吟醸 仲仕込

　今日は寒い一日でした。でも、大吟醸を仕込む気候としては最高です。今年は、大吟の仕込む日に寒波がやってくるようです。いい塩梅です。
まずは、掘り出しの様子から。
動画をどうぞ→　http://www.youtube.com/watch?v=3zW3APK3tGk

　蒸米は、寒気のおかげでさらさらになりました。いい吟醸が出来そうですよ。蔵人たちが冷気に良くさらされた蒸米を運んでタンクに投入してゆきます。
動画をどうぞ→　http://www.youtube.com/watch?v=zPHtZ138n-U

　明日は、三段仕込の最後である「留仕込」です。明日も寒い一日のようで、いい蒸米に恵まれそうです。