９日目を迎えた３本目の大吟醸です。仲・留の仕込みの日がとても寒い日だったため、蒸米が良くしまり、その分蒸米があまり融けていないようです。普通、５日目ぐらいに「最高ボーメ」といって、もっとも甘くなるときがあるのですが、このモロミは予想通り、…
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