2010-04-13から1日間の記事一覧

甑倒し(こしきだおし)

本日4月13日(水)に、酒蔵・加越ではめでたく甑(こしき)を倒すことが出来ました。本年度の73本のモロミを全て仕込み終えたのです。甑(こしき)とは米を蒸す装置のことで、大きな蒸篭(せいろ)のようなものです。酒蔵では、仕込みを終え、もうこれ…