昨日、第１号の酛を立てました。その日を１日目とします。今日は２日目。荒櫂（あらがい）を入れます。櫂棒で入れるのが普通ですが、杉本杜氏は、なるべく米粒の形を残したいと、手でかき混ぜています。 昨日は２本同時に酛を立てました。１号及び２号です。…
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