酛立ての翌日は荒櫂

　昨日、第１号の酛を立てました。その日を１日目とします。今日は２日目。荒櫂（あらがい）を入れます。櫂棒で入れるのが普通ですが、杉本杜氏は、なるべく米粒の形を残したいと、手でかき混ぜています。
　昨日は２本同時に酛を立てました。１号及び２号です。どちらも月光無濾過になる予定です。
　最初の動画は、右は１号で荒櫂を終えたところ。左の２号は今から荒櫂を入れるところです。
動画をどうぞ→　http://www.youtube.com/watch?v=9D0CZLJItgg

　手で荒櫂を入れています。
動画をどうぞ→　http://www.youtube.com/watch?v=3M8Tlem4gPk