１本目の大吟醸の酒母（もと）を立てました。（酛とも書きますが） まずは、日本酒君が蒸しあがったばかりの蒸米をスコップで掘り出します。 動画をどうぞ→ http://www.youtube.com/watch?v=ALvbyrHJM7A 蒸したお米は木桶に入れて運ばれ、その木桶をヒデチャ…