酒母

　１本目の大吟醸の酒母（もと）を立てました。（酛とも書きますが）
　まずは、日本酒君が蒸しあがったばかりの蒸米をスコップで掘り出します。
動画をどうぞ→　http://www.youtube.com/watch?v=ALvbyrHJM7A

　蒸したお米は木桶に入れて運ばれ、その木桶をヒデチャンが麻布の上に広げました。湯気が上がってる蒸米です。冷気で冷まします。
動画をどうぞ→　http://www.youtube.com/watch?v=ugy2GFeSIlA

　仕込を完了した酒母に、杉本杜氏が手でかき混ぜます。
動画をどうぞ→　http://www.youtube.com/watch?v=eiFNdLP6EYc