一昨日取り込んだ、１本目の大吟醸の添麹は今日が出麹。でも、その前に、吟醸用の室（むろ）には仲麹用の蒸米が取り込まれました。先ずは、今日取り込まれた仲麹用の蒸米に室で手を入れる蕪城さんです。よく、手を入れた後に、種麹（もやし）をふるかえっち…
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