１本目の大吟醸の添を仕込みました。熱々の蒸米が運ばれてきて、布の上に広げられます。あたりは湯気でモウモウと。 動画をどうぞ→ http://www.youtube.com/watch?v=emwDUmoh_a4 その後、よく冷まされてから添の仕込が行われました。 一方、室の中では、仲麹…