今朝もよく冷え込んでいました。大吟醸の留を仕込むには、良い日です。 蒸しあがったばかりのお米をスコップで出します。 動画をどうぞ→ http://www.youtube.com/watch?v=liMb2zl9n58 良く冷やされても、長時間、手を入れ続けます。（寒いです） 動画をどう…