１本目の大吟醸は１７日目を迎え、良く融けてきています。順調に発酵しているようです。杉本杜氏が櫂をいれると「グツグツ」と泡を吹き出します。良い吟醸香があたりに漂います。 一方、昨日仕込んだ２本目の大吟醸は２日目です。仕込んだ蒸米は融けておらず…
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