2本目の大吟醸は6日目です。泡も高くなり。わずかに吟醸香が漂います。泡のはじける音が「シュワシュワ」と聞こえます。 動画をどうぞ→ http://www.youtube.com/watch?v=wi4M-TIUU0A 一方、1本目の大吟醸は21日目です。杉本杜氏が櫂を入れると、ボツボツボツ…