２月１４日に上槽した２本目の大吟醸の酒粕をはがしました。 上槽のときは、白いモロミを布製の袋の中に入れました。それを並べて上から圧力を掛け、何日もかけてしぼります。 しぼりきったら、その袋を取り出し、中の酒粕を取り出すのです。 動画をどうぞ→ …