昨日取り込んだ蒸し米は、室の中で一日をすごし、そして今朝、麹蓋に盛りました。山田錦の５０％精米のお米です。加賀ノ月月光無濾過になる予定です。 固まった蒸し米をほぐす様子です。暑い室の中、３７度くらいありました。 動画をどうぞ→ http://www.yout…