日曜日ですが、生き物を扱う酒蔵では、モロミや酒母のお世話が必要です。 HIDEちゃんがモロミの櫂を入れています。昨日、留仕込みを終えたばかりのモロミです。2日目です。蒸し米が溶けてうなくて、櫂をいれるにも一番大変なときです。数日経過すると蒸し米…
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