毎朝行われる麹の盛の作業風景です。 今日は２種類の蒸し米が入っているので、それぞれ別々に切り返し作業です。動画をどうぞ→ http://www.youtube.com/watch?v=0kgzcxGo52w さらに、切り替えし後の盛でも２種類のため布で仕切っています。 動画をどうぞ→ ht…