今シーズン初めての上槽です。お酒を搾りました。このお酒は、本醸造。加賀ノ月三日月になります。 入念な準備を終え、いざ上槽。ヤブタと呼ばれる圧搾機にモロミを流し込み、酒が出てくるときが本当に待ち遠しいような。まずは、神棚に。それから杉本杜氏の…
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