大吟醸の仕込が開始されました。添麹の引き込みです。山田錦３８％精米を使用してます。 甑（こしき）から蒸し米を掘り出し、木桶に入れて室（むろ）まで運びました。階段を何回も上り下りすると結構疲れます。動画をどうぞ→ http://youtu.be/OsSOKPMALCo 高…