１本目の大吟醸の添の仕込みです。蒸しあがったばかりのお米を運び、麻布の上にあけます。湯気が立ち上がります。その中で、蒸し米を所定の温度までさまし、タンクに投入して添仕込の終了です。 蒸し米を広げている様子を動画でどうぞ。湯気が立ち上がってま…
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