酒造りもいよいよ終盤。今シーズン最後の出麹が行われました。この雰囲気も、今年の１０月までは味わえません。 大きな重い蓋を上げ、麹の出来を確かめます。動画をどうぞ→ http://youtu.be/KZpscCXNLNI そっと、麹をよそいます。動画をどうぞ→ http://youtu…