さあ、いよいよ始まりです。 今日は、石川県産の五百万石65％精米です。最初なので、どのくらい浸漬すればよいか悩むところです。今回は１８分の浸漬にしました。 洗米したお米に水を張りながら、丁度良いところで水を止めました。 動画をどうぞ→ http://you…