今シーズン初めての蒸米です。 甑（こしき）に洗った米をいれ蒸気で十分蒸します。丁度セイロの大型のようなもので、蓋がないため布を上に乗せ、蒸しています。 十分蒸したあとで、掘り出します。今日の掘り方は、杉本杜氏です。 蒸米は、室（むろ）に運び込…
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