月光は１０日目です。モロミは２本あり、酵母が違います。酵母の性質によってモロミの表面のツラが随分と違うんです。 動画をどうぞ→ http://youtu.be/v8eoSgsDehk 一方、酒母質では、日本酒君が山廃酛（やまはいもと）に櫂を入れてます。すでに行火（あんか…