今シーズン最後の大吟醸の添麹を室に取り込みました。 熱々の蒸米を室に運んできます。が、あまり湯気が見えないでしょう。これは、室内の温度が、約４０度もあり、立ち上る湯気をあまり感じないのです。 運びこまれた蒸米を蕪さんが、しゃもじで広げてゆき…
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