日本酒と健康 その７

　引き続き、「日本酒読本」からの引用です。


「パーティなどでスマートに飲むコツ」


　コミュニケーションを深め、人間関係を円滑にしていく上で、パーティの効用は計り知れませんが、お酒を上手にのむことで、その効果も倍増します。それには、まず適量です。これを越えては、コミュニケーションもままならないばかりか、ひんしゅくをかいます。個人差はありますが、体重１ｋｇ当たり、１時間に純アルコールで0.1ｇが目安です。これを計算しながら飲めばベストです。次に、なにか食べてから飲みましょう。空腹のままだと、お酒は胃からすぐ腸に回ってしまい、酔いが急に回ります。出された料理をほどよく食べながら飲むのがポイントです。
　マナーとしては、人にお酒の無理強いはしないこと。それぞれのペースや適量というものがあるわけですから、それを認め合うのが礼儀です。飲んだあとは果物を食べ、アルコールの代謝を促します。そして十分な睡眠時間がとれる範囲で切り上げます。どれも簡単なことだと思いますが、いかがでしょうか。（鵜沼　直雄さん、医学博士）
（ちなみに、体重６０ｋｇの人なら１時間に約６ｇのアルコールを分解できます。アルコールの比重が0.7940ですから、約7.6ｍｌのアルコールに相当し、アルコール濃度15.5％の日本酒なら約50ｍｌに相当します。１時間に約50ｍｌしか飲まないということは、かえっちゃんにはちょっと無理かな。もっとがぶがぶ飲んでしまいそうですよ）
（画像は、清酒・関白「弐壱七」です。アルコール度数が21.7％と、とても高濃度のお酒です。花梨や梅、いちご、ハーブなどをつけてもおいしく飲めます。詳しくは→「弐壱七」