今から一週間後の来週の土曜日に甑（こしき）が倒れます。これは、仕込が終了するという意味で、昔は甑を片付けるということで、こう呼ばれたのです。
仕込み作業もあと一週間。普段どおりの作業が続きます。画像は、HIDEちゃんが室（むろ）から出来上がったばかりの麹を布に包んで運び出してる様子です。この風景もあと一週間で終わりです。
また、明日は「本光寺」にて「円満朝市」が開催されます。酒蔵・加越はまだ仕込み作業中なので、少しの人数で参加します。酒粕や甘酒、お猪口を販売します。午前６時からです。是非、いらしいてくださいね。
