酒粕

　冬の間にできた酒粕は、タンクの中でじっと眠っていました。パラパラで硬かった酒粕もこの時期には柔らかくなって、おいしそうな「ねり粕」に変化しています。
　画像は、その酒粕を蔵人たちが小袋に詰めているところです。少し甘みがあり、柔らかくなっていました（でも、ちょっと早いかな）。
　昨年は天候が悪く、うりやきゅうりの出来がもう一つでしたが、今年はよい天気にめぐまれ野菜の豊作間違いなし（だと思います。きっと・・・）。酒粕でおいしい粕漬けを作って下さいね。粕のできも上々ですよ！