２本目の大吟醸 上槽

　2本目の大吟醸を上槽しました。

　まずは、槽に酒袋を積んでゆく様子です。北市さんと日本酒君の二人で作業を行っています。
動画をどうぞ→　http://www.youtube.com/watch?v=hoEw_XW46Zk

　槽でしぼるものとは別に、別のタンクで酒袋を吊るして斗瓶にお酒を集めます。いわゆる「斗瓶取り」とか「吊るし」とか呼ばれています。最初は白くにごっていますが、だんだんと透明になって行きます。
　最初はにごってます。動画をどうぞ→　http://www.youtube.com/watch?v=O5PdBtp_kaU

　出てくるお酒は透明になってゆきます。動画をどうぞ→　http://www.youtube.com/watch?v=sv47S8Mffek