全国新酒鑑評会 製造技術研究会 その２

　昨日の続きです。東広島市運動公園からです。
　まずは、日本酒君からの加賀ノ月の感想です。「味わいがまろやかで、上立ち香・含み香ともバッチシ素晴らしかったです。やや苦味を感じましたが、全体に調和していました。いい酒でした。ホントに良く仕上がってくれました」
　素晴らしい酒ばかりが出品される鑑評会では、紙一重の差で優劣が決まります。きびしい世界ですが、やりがいのある仕事でもあります。

　画像は、金賞をいただいて喜ぶ杉本杜氏です。