５日目の月光の酒母

加賀ノ月月光の酒母は５日目です。泡も出てきて、香りも少しですが出てきました。吟醸らしい甘い香りです。

動画をどうぞ→　http://www.youtube.com/watch?v=sYa-WcOBXwM&feature=g-upl

動画の中に、温度やボーメを記す台帳が出てきています。このような板に毎日経過を記しているのです。